Wongusing.blogspot.com

Resep Bahan :

• akar teratai 100 gram, iris setebal 1/2 cm
• wortel 50 gram, iris setebal 1 cm
• lobak 100 gram, iris setebal 1 cm
• jamur shiitake 6 buah, iris menjadi 4
• konyaku 1/2 pak, potong 2×3 cm (dapat dibeli di supermarket bagian makanan Jepang)
• kapri manis 10 buah
• paha ayam fillet 100 gram, potong dadu 2 cm
• minyak goreng 1 1/2 sendok makan

Resep Bumbu Idori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang) :

• kaldu dashi/kaldu ayam 200 ml
• gula pasir 1 1/2 sendok makan
• kecap asin (shoyu) 2 sendok makan
• kecap manis 1 sendok makan (pengganti mirin dan sake)
• garam secukupnya

Cara Membuat Iridori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang) :

1. Campur akar teratai, wortel, dan lobak. Rebus sebentar (kurang lebih 4 menit). Angkat dan tiriskan.
2. Rebus konyaku bubuhi dengan sedikit garam. Masak selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, masukkan fillet ayam, aduk. Masukkan campuran bumbu-bumbu, kapri manis dan jamur shiitake, aduk rata. Masak hingga kapri dan shiitake layu. Masukkan bahan lainnya, aduk sebentar. Angkat.
4. Sajikan panas-panas.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba Resep Iridori (Tumis Sayuran dan Ayam A La Jepang)