Wongusing.blogspot.com

Kerupuk Paru

Bahan :

• Paru sapi 1/2 kg
• Tepung beras Rose Brand (secukupnya ya…), kl ibu2 yg biasa buat pisang goreng pst tau deh brp byk pake tepung
• Garam secukupnya
• Gula pasir buat pengganti penyedap makanan (dipercikin dikit aja)
• Air untuk merebus paru
• Minyak goreng

Bumbu :

• Bawang merah 6 siung ( yang agak besar ya bawangnya…), dikupas
• Bawang putih 5 siung (dikupas juga yak!!), inget lo abis dikupas dicuci dulu
• Kemiri 5 biji
• Ketumbar kira2 1/3 sdt
• Kunyit 2cm, 1 cm untuk merebus paru, 1 cm lg untuk bumbu

Cara buatnya :
Cuci bersih paru sapi, rebus sampe matang (kl matang parunya menggembung lo..). Paru sapinya wkt direbus, jangan lupa kasi irisan kunyit (1 cm kunyit diiris tipis).

paru rebus

Kalo udah matang diangkat, diiris tipis2. Sisihkan.

irisan paru

Nah skrg blender deh bumbunya.

bumbu yg udah diblender

Siapin tepung, masukin bumbunya, masukin juga paru rebus yang udah diiris tadi. Dicicipin dulu ya, garam gulanya udah pas to belum. Tepungnya hrs agak encer lo…Kalo ga encer ntar krupuk parunya jd keras. Yak, tinggal digoreng. Krupuk paru digorengnya 3x. Pertama goreng dulu 1/2 matang, diemin sampe dingin. Trus goreng lg. Trus goreng lg, br siap dihidangkan…

paru dicampur tepung